Resep Lemper Ayam Suir | by Cepink

Mau lemper ayam suir ,beli...?kurang greget karena isinya cuma sedikit...bikin sendiri aja yukk...

ini dia resepnya mama...

Bahan-bahan :

1. 1 kg beras ketan
2. 1/2 kg dada ayam
3. 8 biji bwg merah
4. 7 biji bwg putih
5. 1 sdt ketumbar sangrai
6. 5 biji kemiri
7. 3 lbr daun jeruk
8. 1 ruas jahe
9. 1 ruas kencur
10. 5 sdm gula pasir(bisadikurangi atau ditmbh sesuai selera)
11. 500 ml santan kental
12. 1 btg serai (geprek)
13. lengkuas(geprek)
14. jinten
15. garam sckpnya
16. merica
17. royco ayam
    
    

    

    
    

    Langkah :

    1. Isian lemper: rebus daging ayam hingga matang.
    2. Pisahkan daging ayam dari tulang lalu potong kecil kecil /suir suir (semkn kecil smkn bagus biar jd byk isinya😂)
    3. Haluskan semua bumbu kecuali serai, lengkuas dan daun jeruk.
    4. Tumis bumbu halus sampai agak kering, tmbhkan lengkuas, daun jeruk dan serai. Masukkan potongan ayam lalu aduk2 sebentar
    5. Masukkan kaldu ayam kemudian biarkan smp air menyusut
    6. Masukkan 200 ml santan kental n gula pasir aduk2. Masak hingga air hbs. Sesekali daging diaduk smp daging ayamnya agak kering. Stlh agak kering angkat n sisihkan biarkan dingin.
    7. Tiriskan beras ketan n kukus selama kurang lebih  15 menit.
    8. Stlh 15 menit pindahkan ketan yg stgh matang ke wadah agak besar. Masukkan sisa santan yg sdh diberi sdkt garam sedikit demi sedikit smbl diaduk hingga santan habis
    9. Kukus kembali ketan slm 30 menit lalu matikan api.

       
       

       10.Ambil sebagian ketan lalu beri isian lemper lalu tutup kembali dgn ketan smbl ditekan tekan

       Note: cetak lempernya selagi ketannya panas y biar menyatu isian n ketannya dan mudah di bentuk😄...

       selamat mencoba dirumah anda...